Узнать больше

Наши решения для производства кондитерских изделий

Сладости пользуются большой популярностью. Сладкие или соленые, холодные или теплые — ассортимент варьируется от конфет, сахарных изделий и шоколада до мороженого, жевательной резинки и материалов. Поскольку существуют многочисленные индивидуальные требования, производство должно быть очень гибким. Это требует огромного количества инноваций со стороны производителей систем для производства кондитерских изделий и самой продукции. Требуется высокая степень автоматизации и надёжность технологического процесса. Важен каждый этап — от переработки материалов до упаковки.

Важные цели

Высокая эксплуатационная готовность

В кондитерском производстве используются системные технологии, обеспечивающие непрерывный производственный процесс без простоев.

Простота очистки

Производственные системы должны быть простыми и иметь высокий КПД в очистке, чтобы соответствовать гигиеническим стандартам и обеспечивать качество кондитерской продукции.

Перспективная цифровизация

Интеграция цифровых технологий и сетевое объединение производственных систем позволяют эффективно управлять и оптимизировать весь производственный процесс.

Беспрерывная прослеживаемость

Материалы должны быть отслеживаемы вплоть до конечного продукта, чтобы соответствовать законодательным требованиям и точно осуществлять контроль за качеством продукции.

Наши решения для производства кондитерских изделий

Технология производства кондитерских изделий

Дозирование

В кондитерском производстве важно повысить ценность приготовленных масс, поскольку желе, твёрдые и жевательные конфетные массы играют огромную роль благодаря добавлению красителей, ароматизаторов или кислот. Требования к технологическому процессу производства кондитерских изделий весьма высоки. Данные машины, как правило, интегрируются в системы управления более высокого уровня. Оборудование должно обеспечивать точное дозирование, перемешивание и розлив, при этом соблюдая самые высокие гигиенические стандарты.



Ваши требования

  • Надежное оборудование
  • Надежная приводная техника
  • Простота очистки
  • Ориентированные на будущее цифровизация, контроль и сетевые возможности
  • Безупречная прослеживаемость

Наше решение

Технология управления MOVI-C® Технология управления MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Программный модуль MOVIKIT® Программный модуль MOVIKIT® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Технология изготовления электрошкафов MOVI-C® Технология изготовления электрошкафов MOVI-C® Приводы MOVI-C® Приводы MOVI-C® Мотор-редуктор с регулируемой скоростью VARIBLOC® / VARIMOT® Мотор-редуктор с регулируемой скоростью VARIBLOC® / VARIMOT® Приводные системы для мешалок Приводные системы для миксеров Программное обеспечение для проектирования вашего проекта Программное обеспечение для проектирования вашего проекта Пять карточек по технике безопасности на бетонной поверхности Функциональная безопасность MOVISAFE®

Конширование

В процессе конширования всё зависит от эффективного воздействия срезающих усилий на сырье. Требуются высокие срезающие усилия. Это возможно при условии, что возникающее в результате трения тепло может безопасно отводиться благодаря хорошей теплопередаче в боковых зонах.



Ваши требования

  • Долговечные узлы автоматизации
  • Высокие вращающие моменты на выходном валу и внешние радиальные нагрузки
  • Технология редукторов, оптимизированная для конкретных задач
  • Надёжная приводная электроника для высокой надёжности технологического процесса
  • Энергосберегающие двигатели переменного тока

Наши решения

Программные модули MOVIKIT® Программные модули MOVIKIT® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Средства обеспечения безопасности Средства обеспечения безопасности Технология изготовления электрошкафов MOVI-C® Технология изготовления электрошкафов MOVI-C® Приводы MOVI-C® Приводы MOVI-C® Синхронные двигатели DR2C.. Синхронные двигатели DR2C.. Мотор-редуктор Мотор-редуктор Мотор-редуктор для миксера Мотор-редуктор для миксера Приводные системы для миксеров Приводные системы для миксеров Пять карточек по технике безопасности на бетонной поверхности Функциональная безопасность MOVISAFE®

Упаковка

Упаковка кондитерских изделий имеет огромное значение. Хорошая упаковка вовлечёт покупателя эмоционально в историю и в ваш продукт. Многие производители разрабатывают креативную упаковку для кондитерских изделий и шоколада, которая должна максимально выгодно выделять продукцию на полках магазинов.

Ваши требования

  • Небольшие габариты
  • Быстрая смена формата
  • Энергоэффективные системы привода
  • Надёжность эксплуатации системы

Наши решения

Технология управления MOVI-C® Технология управления MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Программный модуль MOVIKIT® Программный модуль MOVIKIT® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Модульная система автоматизации MOVI-C® Модульная система автоматизации MOVI-C® CM3C.. синхронные серводвигатели CM3C.. синхронные серводвигатели Мотор-редуктор Мотор-редуктор Решения в области мощности и электроэнергетики Решения в области мощности и электроэнергетики StarterSET StarterSET Горизонтальная рукавная упаковочная машина Горизонтальная рукавная упаковочная машина Пять карточек по технике безопасности на бетонной поверхности Функциональная безопасность MOVISAFE®

Фигуры

Для придания тесту нужной формы и формирования масс требуются различные этапы обработки. На этом этапе тесто, как правило, раскатывают до заданной толщины, а затем вырезают из него массы различной формы.

Ваши требования

  • Надёжные машины
  • Надежная приводная техника
  • Простота очистки
  • Ориентированные на будущее цифровизация, контроль и сетевая интеграция
  • Безупречная прослеживаемость

Наши решения

Технология управления MOVI-C® Технология управления MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Программный модуль MOVIKIT® Программный модуль MOVIKIT® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулирующий преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулирующий преобразователь MOVITRAC® advanced Мотор-редуктор с регулируемой скоростью VARIBLOC® / VARIMOT® Мотор-редуктор с регулируемой скоростью VARIBLOC® / VARIMOT® Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Программное обеспечение для проектирования вашего проекта Программное обеспечение для проектирования вашего проекта Пять карточек по технике безопасности на бетонном полу Функциональная безопасность MOVISAFE®

5. Производство жевательной резинки

Жевательная резинка — одно из старейших и наиболее известных кондитерских изделий. Жевательная резинка бывает самых разных форм и вкусов, она используется как средство для ухода за зубами или в качестве медицинского препарата. Основные этапы производства жевательной резинки включают плавление жевательной массы, смешивание ингредиентов, формование, охлаждение и упаковку.

Ваши требования

  • Надёжное оборудование
  • Надежная приводная техника
  • Простота очистки
  • Ориентированные на будущее цифровизация, контроль и сетевая интеграция
  • Безупречная прослеживаемость

Наши решения

Технология управления MOVI-C® Технология управления MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Программный модуль MOVIKIT® Программный модуль MOVIKIT® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Мотор-редуктор с регулируемой скоростью VARIBLOC® / VARIMOT® Мотор-редуктор с регулируемой скоростью VARIBLOC® / VARIMOT® Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Программное обеспечение для проектирования ваших проектов Программное обеспечение для проектирования ваших проектов Пять карточек по технике безопасности на бетонной поверхности Функциональная безопасность MOVISAFE®

Life Cycle Services

Для компании SEW‑EURODRIVE Life Cycle Services включают в себя услуги, инструменты и ресурсы на всех этапах жизненного цикла вашей системы. Это начинается на этапе первоначальной ориентации и продолжается вплоть до эксплуатации и модернизации вашего оборудования и систем.

Наиболее востребованные услуги в поле кондитерского производства:

Мы с удовольствием подготовим для вас индивидуальный пакет услуг, полностью адаптированный к вашим потребностям и масштабируемый в любое время.

Узнайте больше здесь

Мы всегда готовы помочь

Наши специалисты хорошо знакомы с вашей отраслью и её требованиями. Наша глобальная сеть «
» гарантирует, что мы всегда будем рядом — где бы и когда бы вам ни понадобилась наша помощь.