Узнать больше

Наши решения для производства кондитерских изделий

Сладости пользуются большой популярностью. Сладкие или соленые, холодные или теплые — ассортимент варьируется от конфет, сахарных изделий и шоколада до мороженого, жевательной резинки и материалов. Поскольку существуют многочисленные индивидуальные требования, производство должно быть очень гибким. Это требует огромного количества инноваций со стороны производителей систем для производства кондитерских изделий и самой продукции. Требуется высокая степень автоматизации и надёжность технологического процесса. Важен каждый этап — от переработки материалов до упаковки.

Важные цели

Высокая эксплуатационная готовность

В кондитерском производстве используются системные технологии, обеспечивающие непрерывный производственный процесс без простоев.

Простота очистки

Производственные системы должны быть простыми и иметь высокий КПД в очистке, чтобы соответствовать гигиеническим стандартам и обеспечивать качество кондитерской продукции.

Перспективная цифровизация

Интеграция цифровых технологий и сетевое объединение производственных систем позволяют эффективно управлять и оптимизировать весь производственный процесс.

Беспрерывная прослеживаемость

Материалы должны быть отслеживаемы вплоть до конечного продукта, чтобы соответствовать законодательным требованиям и точно осуществлять контроль за качеством продукции.

Наши решения для производства кондитерских изделий

Технология производства кондитерских изделий

Дозирование

В кондитерском производстве важно повысить ценность приготовленных масс, поскольку желе, твёрдые и жевательные конфетные массы играют огромную роль благодаря добавлению красителей, ароматизаторов или кислот. Требования к технологическому процессу производства кондитерских изделий весьма высоки. Эти машины, как правило, интегрируются в системы управления уровня "1". Оборудование должно обеспечивать точное дозирование, перемешивание и розлив, соблюдая при этом самые строгие гигиенические стандарты.



Ваши требования

  • Надежное оборудование
  • Надежная приводная техника
  • Простота очистки
  • Ориентированные на будущее цифровые технологии, контроль и сетевые возможности
  • Безупречная прослеживаемость

Наше решение

Технология управления MOVI-C® Технология управления MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Программный модуль MOVIKIT® Программный модуль MOVIKIT® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Технология электрошкафов управления MOVI-C® Технология электрошкафов управления MOVI-C® Мотор-редуктор с регулируемой скоростью VARIBLOC® / VARIMOT® Мотор-редуктор с регулируемой скоростью VARIBLOC® / VARIMOT® Приводные системы для мешалок Приводные системы для миксеров Программное обеспечение для проектирования вашего проекта Программное обеспечение для проектирования вашего проекта

Конширование

В процессе конширования всё зависит от эффективного воздействия срезающих усилий на сырье. Требуются высокие срезающие усилия. Это возможно при условии, что возникающее в результате трения тепло может безопасно отводиться благодаря хорошей теплопередаче в боковых зонах.



Ваши требования

  • Долговечные узлы автоматизации
  • Высокие вращающие моменты на выходном валу и внешние радиальные нагрузки
  • Технология редукторов, оптимизированная для конкретных задач
  • Надежная приводная электроника для высокой надежности технологического процесса
  • Энергосберегающие двигатели переменного тока

Наше решение

Программные модули MOVIKIT® Программные модули MOVIKIT® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Средства обеспечения безопасности Средства обеспечения безопасности Технология электрошкафов управления MOVI-C® Технология электрошкафов управления MOVI-C® Синхронные двигатели DR2C.. Синхронные двигатели DR2C.. Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Моторы-редукторы для миксеров Моторы-редукторы для миксеров Приводные системы для миксеров Приводные системы для миксеров

Упаковка

Упаковка кондитерских изделий имеет огромное значение. Хорошая упаковка эмоционально вовлечёт покупателя в историю и заинтересует его вашим продуктом. Многие производители разрабатывают креативную упаковку для кондитерских изделий и шоколада, которая должна максимально выделять продукцию на прилавках магазинов.

Ваши требования

  • Небольшие габариты
  • Быстрая смена формата
  • Энергоэффективные решения для приводов
  • Надежность эксплуатации системы

Наше решение

Технология управления MOVI-C® Технология управления MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Программный модуль MOVIKIT® Программный модуль MOVIKIT® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Модульная система автоматизации MOVI-C® Модульная система автоматизации MOVI-C® CM3C.. синхронные серводвигатели CM3C.. синхронные серводвигатели Мотор-редуктор Мотор-редуктор Решения в области мощности и электроэнергетики Решения в области мощности и электроэнергетики StarterSET StarterSET Горизонтальная рукавная упаковочная машина Горизонтальная рукавная упаковочная машина

Фигуры

Для придания тесту нужной формы и формирования масс требуются различные этапы обработки. На этом этапе тесто, как правило, раскатывают до заданной толщины, а затем вырезают из него массы различной формы.

Ваши требования

  • Надёжные машины
  • Надежная приводная техника
  • Простота очистки
  • Ориентированные на будущее цифровизация, контроль и сетевая интеграция
  • Безупречная прослеживаемость

Наше решение

Технология управления MOVI-C® Технология управления MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Программный модуль MOVIKIT® Программный модуль MOVIKIT® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулирующий преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Мотор-редуктор с регулируемой скоростью VARIBLOC® / VARIMOT® Мотор-редуктор с регулируемой скоростью VARIBLOC® / VARIMOT® Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Программное обеспечение для проектирования вашего проекта Программное обеспечение для проектирования вашего проекта

5. Производство жевательной резинки

Жевательная резинка — одно из старейших и наиболее известных кондитерских изделий. Жевательные резинки бывают самых разных форм и вкусов; их используют как для ухода за зубами, так и в качестве лечебного средства. Основные этапы производства жевательной резинки включают плавление жевательной массы, смешивание ингредиентов, формование, охлаждение и упаковку.

Ваши требования

  • Надёжное оборудование
  • Надежная приводная техника
  • Простота очистки
  • Ориентированные на будущее цифровые технологии, контроль и сетевые возможности
  • Безупречная прослеживаемость

Наше решение

Технология управления MOVI-C® Технология управления MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Визуализация MOVI-C® Программный модуль MOVIKIT® Программный модуль MOVIKIT® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Прикладное программное обеспечение MOVISUITE® Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Мотор-редуктор с регулируемой скоростью VARIBLOC® / VARIMOT® Мотор-редуктор с регулируемой скоростью VARIBLOC® / VARIMOT® Частотно-регулируемый преобразователь MOVITRAC® advanced Частотно-регулирующий преобразователь MOVITRAC® advanced Программное обеспечение для проектирования вашего проекта Программное обеспечение для проектирования вашего проекта

Life Cycle Services

Для компании SEW‑EURODRIVE Life Cycle Services включают в себя услуги, инструменты и ресурсы на всех этапах жизненного цикла вашей системы. Это начинается на этапе первоначальной ориентации и продолжается вплоть до эксплуатации и модернизации вашего оборудования и систем.

Наиболее востребованные услуги в поле кондитерского производства:

Мы с удовольствием подготовим для вас индивидуальный пакет услуг, полностью адаптированный к вашим потребностям и масштабируемый в любое время.

Узнайте больше здесь

Мы всегда готовы помочь

Наши эксперты хорошо знают вашу отрасль и ваши требования. Наша глобальная
сеть гарантирует, что мы всегда рядом, где бы и когда бы вы ни нуждались в нас.

Свяжитесь с нами прямо сейчас