Bien entendu, les étapes du processus et les équipements nécessaires varient considérablement en fonction de la boisson produite. La saisonnalité joue également un rôle important et peut varier selon les boissons. Il est donc d’autant plus important que les machines fonctionnent de manière fiable, notamment en haute saison. Cela repose sur des solutions d’entraînement fiables et robustes, qui prennent en charge des tâches telles que le pompage, le pressage, le mélange ou la filtration. Grâce à la surveillance de l’état (Condition Monitoring), vous pouvez contrôler l’état de vos installations à tout moment, de manière transparente et préventive.
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Les pompes à vis excentrique et les pompes doseuses font partie de la famille des pompes volumétriques. Les premières sont destinées au transport de fluides tels que les produits laitiers. Les pompes doseuses, quant à elles, servent à remplir avec précision les récipients concernés. La précision est ici indispensable.
Dans la cuve de filtration, les composants solides du moût sont séparés des composants liquides. La filtration est une étape importante du brassage de la bière. Le liquide est lentement vidé de la cuve de filtration vers un récipient adapté, à partir duquel la bière sera ensuite élaborée. Les drêches qui se sont déposées au fond sont aérées à l'aide d'un broyeur. De plus, l'entraînement du broyeur doit supporter des vitesses élevées lors de la vidange.
Les agitateurs remplissent une multitude de fonctions telles que le mélange, la résolution, le refroidissement, le chauffage, l'hydratation, la fermentation et l'émulsification. Outre la fonction de l'agitateur, il faut également tenir compte du liquide à traiter lors du choix de l'entraînement de mélangeur. Ainsi, les émulsions nécessitent par exemple des traitements d'ingénierie différents de ceux requis pour les denrées alimentaires sensibles, comme le lait.
Chez SEW-EURODRIVE, nous entendons par « Life Cycle Services » l’ensemble des prestations de service, ainsi que les ressources et outils accompagnant votre installation tout au long de son cycle de vie. De la première prise de contact jusqu’à l’utilisation et à la modernisation de vos machines et installations.
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